こんにちは久しぶりの投稿になります。最近、とても忙しくしていてブログを書く気力がおきず、お教室の受講者の方々からのお声がけがあり、ようやく書き始めました。 暑い夏、暑すぎる夏に終わりが見えないまま9月を迎えて、体調を崩された話をよく聞くようになりました。体調不良は暑さが原因であることは確かなのですが、では全員等しく体…

皆さんは朝スッキリと起きることができますか？毎年この季節は疲れが取れない、怠い、気分が重いなどの不調を訴える方が多くなります。この症状は東洋医学でひも解くと『肝氣』の弱りとなります。東洋医学では春は『肝臓・胆のう＝肝氣』が活発に働く季節です。 冬の間に溜め込んだ体の中の毒素を出すため、解毒工場である『肝氣』が活発にな…

過ごしやすい季節になってきました。朝晩の寒暖差はありますが、日中はお散歩に行きたくなるような気候ですね。この気温、食に携わる者としては発酵のチャンスとなります。 私は天然酵母、塩こうじ、醤油こうじ、甘酒、ぬか床、梅干しなど、自分で発酵食品を作っているので、この季節は手作り品のお手入れに忙しい季節です。過ごしやすい気温…