デリーシアについて

プロフィール

島滝 英里(Eri Shimataki)

私は学生の頃からお料理を作るのも、食べるのも、振舞うのも大好きだったんです。
そんな私が結婚して出産したら、長男がアトピーだったんです。
どうしてこんな病気になったんだろう、どうしたらいいんだろうって悩んでいたころ、
偶然、本屋さんでマクロビオティック食事法の本に出会ったんです。

薬に頼りたくない、食事で治したいと思い、マクロビオティック食事法を独学で学びました。
その結果、息子のアトピーは治り、食事の大切さを学んだんです。
それと同時に「食を正す事は心の強さにつながっていくんだな」と感じたんです。
食べる事は生きる事!食べ方は生き方に影響があると痛感したんです。
そこで再度マクロビを学び、食べる事で生き方が変わる原理を伝える料理家として、
また北陸初のエキスパートオーガニック料理ソムリエとして活動しています。

資格

エキスパートオーガニック料理ソムリエ
エキスパートアンチエイジング料理プランナー
食品添加物エキスパート
オーガニックお手当マイスター
フードロスゼロ料理アドバイザー
マクロビイタリアンスイーツ ディプロマ
豆腐マイスター
オーガニック薬膳マイスター
愛猫オーガニック料理ソムリエ