こんにちは今日は仕事始めという方が多かったのではないでしょうか。私もそんな1人です。そこで初心に帰って、私が料理と向き合うようになった「きっかけ」についてお話をしたいと思います。 今思えば、私の料理の始まりは小学生の頃だったと思います。明治生まれの祖母は薪の火でかまどでご飯を炊くことを日常にしていたので、惣菜も手作り…

こんにちは寒くなってきましたね。風邪などひかないようにお体をご自愛ください。 実は先日家族を亡くし、心身ともに元気がでない状態が続いていました。覚悟はしていたとは言え、現実となると中々つらい状態でした。マクロビオティックでは『食べることは生きること！』と言います。つまり、元気が無いなら元気になる食べ物を食べればいいと…

長い夏が終わり、朝晩は寒さを感じる季節になってきました。お教室でも寒暖差の話題が多く、体調管理が難しいとのお話を伺っています。 マクロビオティックには『身土不二』という考え方があります。「自分の暮らす土地で採れた食べ物を季節の恵みで食べると、人は健康になれる」というものです。「自分の暮らす土地」とは住んでいる場所つま…